2011 JD: Zuckerbaecker - Fotostrecke01
--
Zum aktuellen Bericht über die Auer "Jakobi" Dult 2011 - Hier klicken
Von 15.00 – 17.00 Uhr am 02.08.2011 zeigte Zuckerbäcker Alexander Siljanovic großen und kleinen Dultgästen vor dem Hauptportal der Mariahilfkirche die hohe Kunst des Zuckerziehens.
01
Zuckerbäcker Alexander Siljanovic
beim Einfüllen der Zutaten in den Kupferkessel.
02
Erdnüsse und Sonnenblumenkerne
werden mit dem Zucker und Öl im Kupferkessel erhitzt.
03
Immer wieder wird die erhitzte Masse kontrolliert.
04
Der noch heiße Kupferkessel wird aus dem Ofen
rausgehoben.
05
Nach dem Erhitzen wird die Masse
aus dem Kupferkessel gestülpt.
06
Jetzt muß es schnell gehen,
damit die Zuckermasse nicht erkaltet und sich dann nur noch mühsam bearbeiten läßt.
07
Der Zuckerbäcker richtet die Masse aus.
08
Anschließend wird die Masse
mit einem Teigroller in die Fläche gebracht.
09
Hat der Zuckerbäcker eine eckige Form erreicht,
kann anschließend mit dem Zerschneiden der Fläche begonnen werden.
10
Nicht anzapfen, sondern anschneiden heißt es
beim Zuckerbäcker.
11
Zuckerbäcker-Handwerkskunst auch beim Schneiden.
12
Von großen zu kleinen Stücken gelangt man mit
viel Geduld.
13
Zuckerbäcker Alexander Siljanovic und sein Kollege
beim konzentrierten Arbeiten.
14
Fast am Ende der Produktion
werden verzehrfertige und leckere Stücke geschnitten.
15
Die Zuckerbäcker freuen sich
über das schöne Wetter und das gelungene Ergebnis
16
Tourismusdirektorin Dr. Gabriele Weishäupl
kostet die vorzüglichen Produkte von Zuckerbäcker Alexander Siljanovic am 02.08.2011 auf der Auer Dult.
Fotos: Ingrid Grossmann - © 2011
Zum aktuellen Bericht über die Auer "Jakobi" Dult 2011 - Hier klicken
Redaktion auerdult.de
Christian Niedermaier
E-Mail info@intergrafik.de
Für weitere aktuelle Informationen hier klicken